5éme Grand Cru Classé en 1855
Blend: 65 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 3 % Cabernet Franc a 2 % Petit Verdot
Tento vysoký podíl Cabernetu Sauvignon dodává vínu strukturu a dlouhou životnost, zatímco Merlot a menší podíl dalších odrůd přinášejí plnost a jemnost na patře. Obsah alkoholu činí 13,5 %.
Ročník 2015 a sklizeň
Rok 2015 byl pro apelaci Pauillac mírně teplejší než průměr, ale hlavně velmi suchý. Mezi únorem a červencem spadlo pouze 706 mm srážek, což vedlo k malým bobulím hroznů a nižším výnosům. Září a srpen přinesly více dešťů, které zabránily zastavení procesu zrání. Sklizeň probíhala od 14. září do 6. října, což je nejdelší sklizeň v historii vinařství. Hrozny dozrávaly různou rychlostí podle odrůdy a polohy vinice, což vyžadovalo pečlivé sledování.
Vinifikace a zrání
Vinifikace probíhala ve vinici s minimalizovanými zásahy, kdy fermentace probíhala v betonových tancích ve tvaru kuželů a částečně v dubových sudech. Víno zrálo 18 měsíců v kombinaci 50 % nových francouzských dubových sudů, 15 % jednoletých sudů a 35 % cementových amfor. Tento způsob zrání dodává vínu komplexní strukturu a výrazné ovocné tóny bez přehnaného vlivu dubu.
Degustační poznámky
Château Pontet Canet 2015 je hluboce zbarvené víno s výraznou vůní červeného a černého ovoce, jako jsou švestky, ostružiny a černý rybíz.
Na nose jsou cítit také grafit, koření a jemné náznaky uzeného dřeva. Na patře je víno plné a intenzivní, s jemně tvarovanými tříslovinami a precizní strukturou. Víno se vyznačuje dlouhou a komplexní dochutí, kde se objevují tóny tabáku a koření.
Zrání v lahvi
Château Pontet Canet 2015 má vynikající potenciál pro dlouhé zrání. Doporučuje se k pití mezi lety 2022 až 2045, kdy víno bude postupně rozvíjet svou komplexitu a hloubku. S postupným zráním se budou objevovat další nuance v chuti, včetně jemných tónů koření, tabáku a kůže, což víno činí ideálním pro dlouhodobé uchování.
Hodnocení a ocenění
● 94 bodů – James Molesworth, Wine Spectator: "Víno nabízí krásné jádro z černého ovoce s jemnou strukturou, která podporuje energii vína. Nejlepší mezi lety 2022 a 2035."
● 94 bodů – James Molesworth, Wine Spectator: "Víno nabízí krásné jádro z černého ovoce s jemnou strukturou, která podporuje energii vína. Nejlepší mezi lety 2022 a 2035."
● 96+ bodů – Lisa Perrotti-Brown, Wine Advocate: "Víno se vyznačuje zralým ovocem, pevnou strukturou a dlouhou dochutí. Třísloviny jsou skvěle integrované a dodávají vínu neuvěřitelnou energii."
● 98 bodů – James Suckling: "Plné tělo s hedvábně hladkými tříslovinami, které dodávají vínu komplexní strukturu a hlubokou dochuť."
● 97 bodů – Roger Voss, Wine Enthusiast: "Intenzivní víno plné ovoce, koření a tříslovin s potenciálem pro dlouhé zrání."
● 97 bodů – Antonio Galloni, Vinous: "Elegantní víno s výbornou strukturou a komplexitou, které se bude rozvíjet po mnoho let."
Závěr
Château Pontet Canet 2015 je výjimečný ročník, který kombinuje eleganci, strukturu a dlouhověkost. Vyznačuje se bohatým aromatickým profilem, precizními tříslovinami a velkým potenciálem pro dlouhé zrání.
Tento ročník bude nadále zlepšovat svou kvalitu a stát se jedním z nejlepších v historii tohoto vinařství.
