2éme Grand Cru Classé en 1855
Odrůdové složení
Château Pichon-Longueville Baron 2019 je tvořeno 87 % Cabernet Sauvignon a 13 % Merlot. Víno dosahuje obsahu alkoholu 14,1 %. Tento ročník reflektuje výjimečné vlastnosti Cabernet Sauvignon z hroznů, které pocházejí z nejstarších vinic na historických parcelách vinařství.
Podmínky ročníku
Rok 2019 se vyznačoval deštivým jarem a začátkem června, které později přešly v horké a suché léto. Chladné jarní teploty pomohly zmírnit intenzitu plísní a vytvořily prostředí bez hrozby kryptogamických chorob. Rychlé oteplení půdy na konci zimy vedlo k rovnoměrnému a stabilnímu rašení pupenů. Kvůli chladnému jaru však kvetení probíhalo pomalu, což způsobilo mírnou coulure (špatnou násadu plodů), kromě nejranějších parcel.
Posledních deset červnových dní přineslo horké a suché letní počasí s několika srážkami na konci července a začátku srpna. Sluneční svit a teplo podpořily rozvoj aromat Cabernetu a koncentraci polyfenolů ve slupkách. Vysoké teploty a omezená dostupnost vody během zrání vedly k akceleraci cukernatosti a rozkladu kyselin, čímž se zvýšil fenolový potenciál hroznů. Po suchých podmínkách v polovině září první srážky na konci měsíce urychlily sklizeň a stabilizovaly cukernatost.
Vinifikace a zrání
Výběr hroznů byl prováděn po jednotlivých parcelách a částech vinice, což zajišťovalo konzistenci kvality během kvašení. Teplota byla zvyšována postupně, aby se podpořila extrakce. Alkoholické kvašení probíhalo při mírných teplotách 25–29 °C, což umožnilo pozvolnou extrakci charakteristickou pro odrůdy a terroir. Macerace trvala 18–23 dní. Víno bylo přeneseno do sudů do konce listopadu a zrálo 18 měsíců v 80 % nových a 20 % jednou použitých dubových sudech.
Degustační poznámky
Château Pichon-Longueville Baron 2019 nabízí nezapomenutelný zážitek díky svému intenzivnímu aroma zralého černého ovoce, jako jsou černý rybíz, ostružiny a kořeněné tóny. Víno má krásnou tmavě granátovou barvu s fialovými odlesky. Tělo je masité, krémové a silné, s bohatými, hedvábnými tříslovinami, které jsou hojné, ale ne trpké. Na patře je cítit napětí a slunečný, šarmantní styl. Závěr je elegantní, distingovaný a ovocný, což naznačuje velký potenciál pro dlouhodobé zrání.
Zrání a ležení
Víno je ideální k archivaci a doporučuje se otevřít mezi lety 2029 a 2065. Díky své strukturované kompozici a harmonickému profilu může zrát několik desetiletí, během kterých získá další bohatství a komplexnost.
Hodnocení a ocenění
- 97 bodů - James Molesworth, Wine Spectator, březen 2022: „Výrazné a živé, s tóny cassisu, černého rybízu, fíků a třešňového džemu, doplněné o grafitové tóny a jemné doteky bobkového listu a koření.“
- 97+ bodů - William Kelley, Wine Advocate, duben 2022: „Plné, sametové víno s vrstevnatým aroma cassisu, švestek, doutníků a fialek. Třísloviny jsou jemné a bohaté, kyseliny živé.“
- 97–100 bodů - Lisa Perrotti-Brown, Wine Advocate, červen 2020: „Výrazné černé ovoce, minerální a exotické koření, strukturované jemnými tříslovinami a svěží kyselinkou.“
- 99 bodů - James Suckling, JamesSuckling.com, únor 2022: „Černý rybíz, borůvky a grafit. Skvělá rovnováha, jemné třísloviny a úžasná hloubka.“
- 100 bodů - Yohan Castaing, Decanter.com, leden 2022: „Výrazná vůně čistého ovoce a florality, s výraznou strukturou a délkou. Jeden z nejlepších ročníků vinařství.“
- 98 bodů - Jane Anson, Inside Bordeaux, leden 2022: „Velmi seriózní víno s pevnými tříslovinami a pečlivě extrahovaným ovocem.“
- 99 bodů - Jeff Leve, The Wine Cellar Insider, červen 2020: „Výrazné vrstvy černého ovoce, koření a minerality, s dlouhým, harmonickým závěrem.“
- 97 bodů - Antonio Galloni, Vinous, únor 2022: „Hluboké, bohaté víno, které spojuje eleganci a sílu.“
- 98+ bodů - Jeb Dunnuck MW, duben 2022: „Harmonické víno, které ukazuje potenciál ročníku, s energickým charakterem a výjimečnou strukturou.“
Závěr
Château Pichon-Longueville Baron 2019 je elegantní a rafinované víno, které se řadí mezi nejlepší ročníky vinařství. Díky své komplexnosti, hloubce a výjimečné rovnováze je ideální k archivaci a potěší milovníky velkých Bordeaux vín na mnoho let dopředu.
