Château Pichon-Longueville Baron 2010 ... 0,75 l ... wooden case, 12 bottles Pauillac

2éme Grand Cru Classé en 1855

Odrůdové složení

Chateau Pichon Baron 2010 tvoří 79% Cabernet Sauvignon a 21% Merlot. Obsah alkoholu je 13,5%.

Podmínky ročníku

Rok 2010 v oblasti Pauillac byl charakterizován chladnými nocemi a obecně nižšími teplotami, což vedlo k vyšší úrovni kyselosti v hroznech. Tato kombinace přispěla k vytvoření vína s vysokým obsahem alkoholu, tříslovin a barvy, spolu s výraznou svěžestí.

Vinifikace

Sklizeň probíhala od 27. září do 14. října 2010. Hrozny byly ručně sbírány a pečlivě tříděny, aby byla zajištěna maximální kvalita. Fermentace probíhala v nerezových tancích při kontrolované teplotě, což umožnilo zachovat čerstvost a aromatický profil vína. Malolaktická fermentace byla dokončena v dubových sudech, což přispělo k jemnosti a komplexitě vína.

Zrání a stárnutí

Víno zrálo 20 měsíců ve francouzských dubových sudech, z nichž 80% bylo nových a 20% z jednoho předchozího ročníku. Tento proces dodal vínu hloubku, strukturu a jemné tóny koření a vanilky, aniž by přehlušil jeho ovocný charakter.

Degustační poznámky

Chateau Pichon Baron 2010 se vyznačuje velmi intenzivní barvou s fialovými odlesky. Aroma odhaluje čerstvé červené a tmavé ovoce, následované jemnými kořenitými tóny, mentolem a kakaem. Na patře je víno mocné a explozivní, s intenzivními, avšak rafinovanými a jemnými tříslovinami. Má velký objem a masitou chuť. Závěr je dlouhý a živý. Tento ušlechtilý ročník má vynikající potenciál pro zrání.

Hodnocení a ocenění

• Robert Parker's Wine Advocate: 97 bodů. Víno nabízí hlubokou granátově purpurovou barvu a intenzivní aroma černého rybízu, třešní a jemných tónů cedru a doutníkového kouře. Na patře je plné, s pevnými tříslovinami a živou kyselinkou, což naznačuje jeho dlouhověkost.

• Wine Spectator: 96 bodů. Víno se vyznačuje tóny praženého cedru, tabáku a bobkového listu, s intenzivními chutěmi rybízu, ostružin a černých třešní. Struktura je pevná, s dobře integrovanými tříslovinami a dlouhým, železem podbarveným závěrem.

• Decanter: 97 bodů. Hluboká inkoustově purpurová barva. Víno je majestátní, s vrstvami bohaté zemité vůně, břidlice, tužkových hoblin a koncentrovaného černého rybízu. Struktura je svalnatá, napjatá a architektonická, s dlouhým potenciálem zrání.

• Vinous (Antonio Galloni): 94+ bodů. Víno má zpětný a poněkud zasmušilý buket, který se postupně otevírá s vůní ostružin, divokého křoví, tabáku a jemných náznaků mořských řas. Na patře je středně plné, s poddajným tříslovinami a jemnou kyselinkou.

• Wine Enthusiast: 96 bodů. Toto bohaté víno je poháněno dokonale zralým ovocem a hustými, suchými tříslovinami. Velké množství ostružin se rozprostírá po patře, následované šťavnatou kyselinkou. Taková kombinace činí toto působivé víno potěšením k pití za 10 let a dále.

Závěr

Chateau Pichon Baron 2010 je výjimečný ročník, který kombinuje sílu a eleganci s bohatým aromatickým profilem. Pečlivá vinifikace a zrání v dubových sudech přispěly k vytvoření vína s dlouhým potenciálem zrání. Ideální volba pro milovníky klasických bordeauxských vín, kteří ocení jeho komplexitu a hloubku.