Château Pétrus 2011 ... 0,75 l ... wooden case, 6 bottles

Odrůdové složení

Château Pétrus 2011 je vyrobeno ze 100% odrůdy Merlot, což je tradiční odrůda tohoto vinařství. Tato odrůda je na vinicích Pétrus preferována díky specifickému jílovitému podloží, které jí poskytuje ideální podmínky pro růst a zrání. Obsah alkoholu u tohoto ročníku činí 13,5 %. ​

Klimatické podmínky v roce 2011

Rok 2011 byl v oblasti Bordeaux charakterizován neobvyklými klimatickými podmínkami. Teplé a suché jaro urychlilo vegetační cyklus révy, což vedlo k ranému kvetení. Léto bylo méně slunečné, s nižším počtem hodin slunečního svitu, což ovlivnilo zrání hroznů. Nicméně díky pečlivému řízení vinic a výběru optimálního času sklizně se podařilo dosáhnout požadované kvality hroznů. ​

Sklizeň

Sklizeň hroznů pro Château Pétrus 2011 probíhala na základě pečlivého sledování zralosti hroznů. Olivier Berrouet, ředitel vinařství, uvedl, že rozhodnutí o sklizni je vždy založeno na chuti bobulí, nikoli na technických parametrech, jako jsou taniny nebo polyfenoly. To zajišťuje, že hrozny jsou sklizeny v optimální zralosti pro dosažení nejlepší kvality vína. 

Vinifikace ročníku 2011

Vinifikace v Château Pétrus je zaměřena na zachování kvality a charakteru hroznů. Hrozny jsou ručně sbírány a pečlivě tříděny, aby se zajistila pouze nejkvalitnější surovina. Fermentace probíhá v betonových tancích s kontrolovanou teplotou, což umožňuje jemnou extrakci aromatických a chuťových složek. Po fermentaci následuje malolaktická fermentace, která přispívá k jemnosti a komplexnosti vína.​

Zrání v sudech

Po fermentaci víno zraje 18 až 20 měsíců v nových francouzských dubových sudech. Tento proces dodává vínu další vrstvy komplexnosti, včetně jemných tónů vanilky a koření, a zároveň umožňuje integraci tříslovin, což přispívá k harmonii a rovnováze výsledného vína.​

Doporučená doba konzumace a potenciál zrání v láhvi

Château Pétrus 2011 je víno s významným potenciálem pro zrání. Odborníci doporučují jeho konzumaci v období od roku 2020 do roku 2040, přičemž víno by mělo nadále vyvíjet své komplexní aromatické a chuťové vlastnosti. Tento dlouhý potenciál zrání je charakteristický pro vína z Pétrus, která často dosahují svého vrcholu po několika desetiletích.​

Názory kritiků a bodová hodnocení

Ročník 2011 získal od renomovaných kritiků vysoká hodnocení, která odrážejí jeho kvalitu a potenciál:​

• Robert Parker's Wine Advocate: 95 bodů. Víno bylo popsáno jako plné, s hlubokou rubínově-fialovou barvou a jemnými aromaty třešní, malinového džemu, dřevěného koření a moruší. ​

• Wine Spectator: 93 bodů. Víno bylo charakterizováno jako elegantní, s tóny sladkého koření, hořké třešně a jemnými tříslovinami, které vedou k živému závěru. ​

• James Suckling: 95 bodů. Víno bylo popsáno jako pevné a těsné, s charakterem borůvek a ostružin, náznaky sladkého tabáku a vlhké země. ​

Závěr

Château Pétrus 2011 je vynikajícím příkladem toho, jak může vinařství překonat klimatické výzvy a vytvořit víno s výjimečnou kvalitou a dlouhověkostí. Jeho 100% Merlotové složení, pečlivá vinifikace a zrání v nových dubových sudech přispívají k jeho komplexnosti a eleganci. Vysoká hodnocení od renomovaných kritiků potvrzují jeho status jako jednoho z nejlepších vín tohoto ročníku, s potenciálem zrání až do roku 2040 a možná i déle.