Grand Cru Classé en 1855
Château Palmer 2012 je vynikající víno z apelace Margaux, které odráží jedinečné podmínky daného ročníku a pečlivou práci vinařů.
Odrůdové složení
Tento ročník je tvořen 48 % Merlotu, 46 % Cabernet Sauvignonu a 6 % Petit Verdotu. Obsah alkoholu činí 13,5 %. Tato pečlivě vybraná kombinace odrůd přispívá k bohaté struktuře a komplexnosti vína.
Podmínky ročníku
Rok 2012 byl v Bordeaux náročný, s proměnlivými klimatickými podmínkami, včetně chladného a vlhkého jara, které zpozdilo kvetení, a suchého léta s vysokými teplotami. Tyto výzvy vyžadovaly pečlivé řízení vinic, aby byla zajištěna optimální zralost hroznů.
Vinifikace a zrání
Hrozny byly ručně sbírány a pečlivě tříděny, aby byla zajištěna nejvyšší kvalita suroviny. Fermentace probíhala v nerezových tancích s kontrolovanou teplotou, což umožnilo zachovat čistotu ovocných aromat a vyjádřit jedinečnost terroiru. Následně víno zrálo 21 měsíců ve francouzských dubových sudech, z nichž 50–60 % bylo nových, což přispělo k hloubce, komplexnosti a jemným tříslovinám vína.
Degustační poznámky
Aroma nabízí bohaté tóny černého rybízu, ostružin, lékořice, kadidla a grafitu. Na patře je víno plné, s vícevrstvou strukturou, dobře integrovanou kyselinkou a jemnými tříslovinami. Chuť je komplexní, s dlouhým a elegantním závěrem.
Hodnocení a ocenění
-
95 bodů – Wine Enthusiast
S velkou hloubkou ovoce, toto bohaté, zralé víno má také husté třísloviny pro zrání, vrstvy kyselosti a pevnou strukturu. Nicméně, je to ovoce, které dělá toto víno, s vlnami černého rybízu a aromatických borůvek. Dřevo jen lehce dotýká chutí a slibuje seriózní zrání. Pijte od roku 2022.
-
93 bodů – Wine Spectator
Nabízí krásný, sametový pocit, s tóny švestkové omáčky, pasty z červeného rybízu a šeříku, které se spojují dohromady. Jemné, ale perzistentní tóny toastu vše doplňují, s náznakem železa v pozadí. Ukazuje rozsah, váhu a délku, s dobře sladěnými prvky v závěru. Přístupné nyní, s dobrým pocitem v ústech, ale mohlo by těžit z času ve sklepě.
-
94 bodů – CellarTracker (průměrné hodnocení uživatelů)
Uživatelé popisují víno jako elegantní, s bohatými ovocnými tóny, jemnými tříslovinami a dlouhým závěrem. Doporučují konzumaci mezi lety 2022 a 2040.
Závěr
Château Palmer 2012 je vynikající představitel apelace Margaux, který kombinuje bohaté ovocné aroma s elegantní strukturou a jemnými tříslovinami. Navzdory náročným podmínkám ročníku 2012 vinařství prokázalo svou odbornost a odhodlání, což vedlo k vytvoření vína s velkým potenciálem zrání. Tento ročník je důkazem schopnosti Château Palmer produkovat vína vysoké kvality i v obtížných letech.
