3éme Grand Cru Classé en 1855
Château Palmer 2000 je výjimečné víno z apelace Margaux, které představuje vrcholné dílo tohoto vinařství v přelomovém roce. Tento ročník je považován za jeden z nejlepších v historii Bordeaux, což se odráží v kvalitě a charakteru tohoto vína.
Odrůdové složení
Ročník 2000 je tvořen 53 % Cabernet Sauvignonu a 47 % Merlotu. Tato vyvážená kombinace dvou hlavních odrůd Bordeaux přispívá k bohaté struktuře a komplexnosti vína.
Podmínky ročníku
Rok 2000 byl v Bordeaux charakterizován ideálními klimatickými podmínkami. Mírné jaro umožnilo rovnoměrné kvetení, zatímco teplé a suché léto vedlo k optimální zralosti hroznů. Tyto podmínky přispěly k produkci hroznů vysoké kvality s koncentrovanými chutěmi a vyváženou kyselinkou.
Vinifikace a zrání
Hrozny byly ručně sbírány a pečlivě tříděny, aby byla zajištěna nejvyšší kvalita suroviny. Fermentace probíhala v nerezových tancích s kontrolovanou teplotou, což umožnilo zachovat čistotu ovocných aromat a vyjádřit jedinečnost terroiru. Následně víno zrálo 18 až 21 měsíců ve francouzských dubových sudech, z nichž 50 % bylo nových, což přispělo k hloubce, komplexnosti a jemným tříslovinám vína.
Degustační poznámky
Château Palmer 2000 se vyznačuje sytou purpurovou barvou. Aroma je bohaté a komplexní, s tóny pečených mas, ostružin a crème de cassis, doplněné náznaky toastu, kouře a kafru. Na patře je víno opulentní, bohaté a plné, s tříslovinami, které s věkem zesládly, což přispívá k hedvábné textuře a dlouhému závěru.
Hodnocení a ocenění
-
96 bodů – Robert Parker, Wine Advocate
Tento ročník se ukázal jako vynikající Palmer. Sytá purpurová barva nabízí svůdné, plné, téměř maskulinní tóny pečených mas, ostružin a crème de cassis, propletené s náznaky toastu, kouře a kafru. Pouze 50 % produkce se dostalo do finálního vína, což je směs 53 % Cabernet Sauvignonu a 47 % Merlotu. Víno je opulentní, bohaté a plné, s tříslovinami, které s věkem zesládly. Je to skvělý Palmer, který by měl soupeřit s nejlepšími z nedávných ročníků, jež byly všechny ohromující, protože toto vinařství pokračuje ve své cestě od úspěchu k úspěchu.
-
95 bodů – Neal Martin, Vinous
Tento ročník byl po řadu let uzavřený, ale nyní se konečně otevírá. Hluboká barva, na nose stále mírně zamyšlené, ale postupně se rozvíjejí intenzivní aroma ostružin, jahod a máty, možná s náznakem kafru. Na patře je víno neomluvitelně bohaté: intenzivní a živé s vrstvami černého ovoce, jemnými tříslovinami a dlouhým závěrem. Tento Palmer z roku 2000 má před sebou ještě mnoho let vývoje.
-
98 bodů – Wine Enthusiast
Toto víno je bohaté a plné, s výraznými tóny černého ovoce, jako jsou ostružiny a černý rybíz. Třísloviny jsou jemné a dobře integrované, což dodává vínu hedvábnou texturu. Dlouhý závěr je doplněn náznaky koření a dubu, což svědčí o vynikajícím potenciálu pro další zrání.
- 97 bodů – James Suckling
Vůně fialek a kouřového dřeva vystupuje z tohoto sklenice. Na patře je víno měkké a přívětivé, s terciárními tóny ostružin, tabáku, bílého pepře a lanýžů. Jak se otevírá, chuť se rozšiřuje a nabírá na koncentraci a pevnosti. Tento dříve uzavřený ročník je nyní připraven k pití, ale má před sebou ještě desítky let života.
Závěr
Château Palmer 2000 je vynikajícím příkladem toho, jak ideální podmínky ročníku a pečlivá práce ve vinařství mohou vést k vytvoření vína výjimečné kvality. Tento ročník nabízí bohatou aromatiku, komplexní chuťový profil a velký potenciál pro další zrání. Pro milovníky vín z Margaux představuje tento ročník skutečný klenot, který bude nadále rozvíjet své kvality v průběhu dalších let.
