Château Mouton Rothschild 2021 ... 0,75 l Pauillac

Premier Grand Cru Classé en 1855

Odrůdové složení
Château Mouton Rothschild 2021 je blend složený z 89 % Cabernet Sauvignon, 10 % Merlotu a 1 % Cabernet Franc. Tento podíl odrůd odráží tradiční důraz vinařství na Cabernet Sauvignon, který vínu dodává pevnou strukturu, intenzivní ovocné tóny a dlouhověkost. Merlot přispívá jemností a šťavnatostí, zatímco Cabernet Franc přidává kořenitou komplexitu. Alkohol: 13,1%.

Podmínky ročníku
Ročník 2021 byl charakteristický nestabilním počasím. Po mírné a vlhké zimě přišlo brzké rašení pupenů koncem března. Duben byl suchý, ale chladný, což přispělo k rovnoměrnému vývoji vinic. Květ byl průměrný a probíhal za příznivých podmínek díky vzestupu teplot v květnu. Od poloviny června do poloviny července však vinice čelily silnému tlaku plísní. Horké a suché počasí v srpnu a září pomohlo kontrolovat choroby a umožnilo dozrání hroznů v optimálních podmínkách. Sklizeň probíhala od 25. září do 6. října a výsledkem byla menší, ale zdravá a vysoce kvalitní úroda. Ročník se vyznačuje klasickou rovnováhou a strukturou, která odkazuje na tradiční charakter vín z minulých generací.

Vinifikace a zrání
Po sklizni byly hrozny fermentovány ve dřevěných kádích o objemu 225 hektolitrů s macerací trvající 15 až 25 dní. Víno následně zrálo 22 měsíců v nových dubových sudech, což přispělo k jeho komplexnímu charakteru a jemné textuře. Tento tradiční proces umožňuje plně rozvinout potenciál odrůd i terroiru.

Degustační poznámky
Víno má hlubokou rubínově červenou barvu s purpurovými odlesky. Aroma je bohaté a komplexní, s tóny černého rybízu, ostružin, cedru a koření, doplněné náznaky kosatců a jemného kouře. Chuť je bohatá, harmonická a vyvážená, s jemnými taniny, které dodávají struktuře pevnost a eleganci. Dlouhý a minerální závěr přináší jemné tóny třešní a koření, což zanechává dojem hloubky a rafinovanosti.

Hodnocení a ocenění

• 96–97 bodů – James Suckling: „Precizní a harmonické víno s černým ovocem, tóny tuhy a tabáku. Pevné a rafinované.“
• 95–97 bodů – Roger Voss, Wine Enthusiast: „Husté, bohaté a kouřové víno s černými ostružinami a pevnými taniny.“
• 96 bodů – Decanter: „Harmonické a elegantní víno s jasnými tóny třešní a jemným kouřovým charakterem.“
• 94–96 bodů – Antonio Galloni, Vinous: „Těsné a precizní víno s dlouhým závěrem a jemnou minerální strukturou.“
• 95 bodů – Jeb Dunnuck: „Bohaté víno s jasnou strukturou a hedvábnými taniny, perfektně vyvážené.“
• 97 bodů – Jean Marc Quarin: „Komplexní a vrstevnaté víno, které přináší čistotu a eleganci.“
• 19,5 bodů – Matthew Jukes: „Komplexní a mnohovrstevné víno s krásnými tóny minerality a elegance.“
• 96 bodů – Bettane & Desseauve: „Elegantní a klasické víno s velkým potenciálem zrání.“
• 94–96 bodů – Lisa Perrotti-Brown, Wine Independent: „Výrazné černé ovoce a minerální podtóny s jemnými taniny.“
• 98 bodů – Vert de Vin: „Harmonické víno s výraznou strukturou, elegancí a mimořádným potenciálem zrání.“

Závěr
Château Mouton Rothschild 2021 je návratem k tradičnímu stylu vinařství, s důrazem na preciznost a jemnost. Navzdory obtížným podmínkám ročníku tým vinařství dokázal vytvořit víno s klasickou rovnováhou, které ztělesňuje to nejlepší z terroiru Pauillac. Víno se pyšní výjimečnou strukturou, jemností a dlouhým potenciálem zrání, což z něj činí ideální investici i zážitek pro milovníky velkých vín. Ročník 2021 je důkazem oddanosti vinařského týmu tradici a inovaci, která charakterizuje Château Mouton Rothschild.