Château Latour 2005 ... 0,75 l Pauillac

Premier Grand Cru Classé en 1855

Château Latour 2005 je považováno za jedno z nejlepších vín tohoto prestižního vinařství, odrážející výjimečnou kvalitu ročníku 2005 v Bordeaux.

Odrůdové složení

Toto víno je směsí 87 % Cabernet Sauvignon, 12 % Merlotu a 1 % Petit Verdot. Vysoký podíl Cabernet Sauvignon přispívá k jeho struktuře a dlouhověkosti.

Podmínky ročníku

Rok 2005 byl v Bordeaux výjimečný díky ideálním klimatickým podmínkám. Teplé a suché léto umožnilo hroznům dosáhnout optimální zralosti, což vedlo k produkci vín s vysokou koncentrací a vyváženou kyselinkou.

Vinifikace a zrání

Hrozny byly pečlivě vybírány a fermentovány v nerezových tancích s kontrolovanou teplotou. Následně víno zrálo 18 měsíců v nových francouzských dubových sudech, což přispělo k jeho komplexnosti a eleganci.

Degustační poznámky

Château Latour 2005 se vyznačuje hlubokou rubínovou barvou. Aroma nabízí tóny černého rybízu, grafitu, cedru a jemných květinových nuancí. Na patře je plné, s bohatou texturou, hedvábnými tříslovinami a dlouhým závěrem s minerálními podtóny.

Hodnocení a ocenění

Toto víno získalo řadu prestižních ocenění:

• Wine Enthusiast: 100 bodů – "Velké víno, které shrnuje skvělý ročník v Bordeaux. Jádro bohatosti, husté, suché třísloviny, černý rybíz, červené bobule a slupky černých švestek jsou prvky, které jsou integrovány tak, že činí toto víno tak působivým. Je zde také velká elegance, úžasný protipól takové síly. Uložte na alespoň 15 let, ale toto víno vydrží navždy."

• Vinous (Antonio Galloni): 100 bodů – "Latour 2005 byl v nedávných degustacích ohromující. Hluboký a smyslný do jádra, 2005 je naprosto podmanivý. Všechny prvky jsou tak bezchybně spojeny. Grafit, crème de cassis, lékořice, tmavé koření a levandule dodávají 2005 tolik energie. Více než cokoli jiného je však 2005 Latour o textuře a rezonanci. I po několika hodinách je 2005 svěží a plný energie. Taková vína jsou prostě potvrzením života."

• Wine & Spirits: 100 bodů – "Jak vzácné je setkat se s vínem takové vnitřní síly a dokonalé formy. Pěstované na 116 akrech vinic na jižní hranici Pauillacu, některé z vinic nyní dosahují 100 let věku na štěrkovém valu s výhledem na Girondu, Latour sklízí Cabernet Sauvignon s přirozenou silou. Mohl bych ho popsat jako barvy, od lesklé rubínové po purpurově černou a zpět ke šarlatovým tříslovinám, které vibrují v červené. Nebo jen čistou, nefalšovanou chuť černého rybízu, neformovanou jako dítě, krásnou jako dítě. Ať už to popíšu jakkoli, víno je silnější než já a přežije mě o desetiletí. Toto je nejprovokativnější a nejbrilantnější Latour, jaký jsem ochutnal při uvedení."

• James Suckling: 99 bodů – "Velmi otevřené a krásné nyní s tóny rybízu, lehké čokolády a koření. Také kadidlo. Plné tělo, těsné a rezervované s fantastickým středem ovoce a pevnými tříslovinami. Uzavřené a skryté za strukturou a hloubkou. Potřebuje čas, aby se otevřelo, ale již je radost ho ochutnat (pít!)."

• Wine Spectator: 99 bodů – "Toto víno je jako přílivová vlna ovoce a dokonalých tříslovin na vašem patře. Je to Latour 2000 II. Na cestě k 100 bodům."

• Robert Parker's Wine Advocate: 98 bodů – "Kolosální Latour 2005 (44 % celkové produkce) je vínem pro věky. Směs 87 % Cabernet Sauvignon, 12 % Merlotu a 1 % Petit Verdot, má nejvyšší obsah alkoholu z nedávných ročníků. Liší se jak strukturou, tak texturou od mimořádného 2003 (který mám tendenci preferovat, i když Frederic Engerer jasně nesouhlasí), černofialový 2005 vykazuje vysoké třísloviny, ohromující koncentraci, neuvěřitelnou čistotu, úžasnou svěžest a živost a téměř surrealistickou definici a nuance pro tak mladé víno. Je to obrovské, svěží, zpětné, ale neuvěřitelně čisté dílo, které představuje moderní klasiku, ale neočekávejte opulenci a exotickou sladkost roku 2003. Po lahvování se uzavře a bude vyžadovat alespoň deset let zrání před konzumací. Očekávaná zralost: 2015-2050+."

Závěr

Château Latour 2005 je ikonickým příkladem velkého bordeauxského vína s výjimečnou strukturou a potenciálem zrání přesahujícím několik dekád. Jeho komplexnost a elegance z něj činí vyhledávaný klenot pro milovníky vína a sběratele.