Château Haut Brion 2021 ... 0,75 l ... wooden case, 1 bottle

Odrůdové složení a obsah alkoholu

V ročníku 2021 tvoří Château Haut-Brion následující odrůdy:​

• Merlot: 52,3 %​
• Cabernet Sauvignon: 38,6 %​
  
• Cabernet Franc: 9,1 %​
  

Obsah alkoholu činí 14,6 %. ​

Klimatické podmínky v roce 2021 a průběh sklizně

Rok 2021 byl v oblasti Bordeaux charakterizován náročnými klimatickými podmínkami, včetně jarních mrazů a deštivého léta, což vyžadovalo zvýšenou péči ve vinicích. Sklizeň probíhala od 4. září do 4. října. ​

Vinifikace a zrání v sudech

Po pečlivém ručním sběru hroznů následovalo odstopkování a jemné lisování. Fermentace probíhala v nerezových tancích s kontrolovanou teplotou, aby byla zachována aromatika a čistota odrůd. Malolaktická fermentace byla dokončena v tancích před přesunem vína do sudů. Zrání probíhalo v nových francouzských dubových sudech po dobu 18 až 20 měsíců, což přispělo k integraci tříslovin a komplexitě vína. ​

Doporučená doba konzumace a potenciál zrání v láhvi

Château Haut-Brion 2021 je víno s vysokým potenciálem zrání. Vzhledem k jeho struktuře a tříslovinám se doporučuje konzumace mezi lety 2030 a 2065. Díky své robustní stavbě může víno zrát i déle, což povede k dalšímu rozvoji aromatických a chuťových složek. ​

Hodnocení kritiků

Ročník 2021 získal vysoká hodnocení od renomovaných kritiků:​

• William Kelley, The Wine Advocate: 97 bodů​

  „Haut-Brion 2021 potvrzuje své vynikající postavení jako jedno z nejlepších vín tohoto ročníku. Jeho komplexní buket tmavých bobulí a černého rybízu se mísí s náznaky doutníkového obalu a hořících uhlíků, které se rozvíjejí ve sklenici. Plné tělo, hluboké a sametové, koncentrované a vrstevnaté s mnohovrstevným jádrem ovoce, sladkými tříslovinami a živou kyselinkou, zakončené dlouhým, pronikavým závěrem. Odráží nadčasovou eleganci Haut-Brionů z chladnějších let a potěší puristy Bordeaux.“ ​
  

• Georgina Hindle, Decanter: 97 bodů​

  „Jedno z absolutně vynikajících vín v roce 2021 s elektrizujícím půvabem, který je v tomto ročníku téměř bezkonkurenční. Aroma listů černého rybízu, hořké čokolády, kakaového prášku, růžových lístků, sladkých třešní a ostružinového ovoce na nose. Neuvěřitelně živé a energické na patře s výbuchem ostrého, sladkokyselého ovoce, které zaplňuje ústa, obalené křídovými, břidlicovými a tužkově olověnými minerálními tříslovinami, které dodávají intenzitu, zatímco ovocná perzistence přetrvává až do dlouhého závěru. Taková jemnost, přesto mnohovrstevnatá a plná koncentrace, zřetelná zralost a síla, přesto podaná s elegancí a stylem. Třísloviny jsou pevné a robustní, plní ústa, o tom není pochyb, ale dodávají strukturu a rámec svěžímu a šťavnatému ovoci, které má také takovou křišťálovou čistotu. Miluji intenzitu a také tyto kořeněné hořké tóny hořké čokolády a lékořice na závěru, které dodávají nuanci.“ ​

• Jeff Leve, The Wine Cellar Insider: 97–99 bodů​

  „I nos je letos živý. Okamžitě to cítíte v parfému s jeho květinami, červeným rybízem, kouřem, kořením a třešněmi. Víno je silné, přesto zdrženlivé, dlouhé, intenzivní, hedvábné a živé. Ovoce má tento vzestup, který se zvedá na patře. Je zde bohatost, elegance a čistota. Ale co je nejpozoruhodnější, je to, že na patře se víno pohybuje všemi směry, pokrývá obě strany, stejně jako horní část úst, zatímco bohatství ovoce přetrvává více než 60 sekund. Část úspěchu ročníku je díky červenci s jeho zataženou oblohou, která poskytovala ochranu před sluncem a pomáhala udržet hladiny alkoholu nízko. Letos také probíhá méně zeleného sběru. Je důležité poznamenat, že sklizňové termíny zde nejsou jen dřívější, ale také končí později.