Château Ducru-Beaucaillou 2012 ... 0,75 l ... wooden case, 6 bottles Saint-Estéphe

2éme Grand Cru Classé en 1855

Odrůdové složení

Château Ducru-Beaucaillou 2012 tvoří 91 % Cabernet Sauvignon a 9 % Merlot. Obsah alkoholu je 13 %.

Podmínky ročníku

Rok 2012 v Bordeaux byl charakterizován proměnlivým počasím. Jaro bylo chladné a vlhké, což zpozdilo kvetení a vedlo ke snížení výnosů. Léto přineslo teplejší a sušší podmínky, které pomohly zlepšit zrání hroznů. Nicméně deštivé období na začátku října urychlilo sklizeň, aby se předešlo potenciálním problémům s hnilobou. Díky pečlivému řízení vinic a selektivnímu sběru hroznů se podařilo dosáhnout dobré kvality plodů.

Vinifikace

Sklizeň probíhala od 3. do 10. října 2012. Hrozny byly pečlivě ručně sbírány a tříděny, aby byla zajištěna vysoká kvalita vstupního materiálu. Fermentace probíhala v nerezových tancích s kontrolovanou teplotou, což umožnilo přesnou extrakci aromatických a tříslovinových složek. Malolaktická fermentace byla dokončena v sudech, což přispělo k jemnosti a komplexitě vína.

Zrání

Víno zrálo 18 měsíců v nových francouzských dubových sudech, což dodalo vínu hloubku, komplexitu a jemné tóny koření a vanilky. Tento proces zrání přispěl k harmonii mezi ovocnými a dřevitými tóny.

Degustační poznámky

Château Ducru-Beaucaillou 2012 se vyznačuje hlubokou granátově purpurovou barvou. Aroma je bohaté a vrstevnaté, s tóny teplého višňového likéru, černých malin a divokých borůvek, doplněné náznaky cedrového dřeva, tuhy a sušené máty. Na patře je víno středně plné, s jemnými tříslovinami a svěží kyselinkou, která dodává vínu živost. Závěr je dlouhý, s přetrvávajícími ovocnými a zemitémi tóny. Optimální doba pro konzumaci je mezi lety 2020 a 2040.

Hodnocení a ocenění

• James Suckling: 95 bodů. "Okouzlující aroma ostružin, lékořice a máty. Mokrý kámen také. Plné tělo a pevné, super jemné třísloviny, které jsou přesné a elegantní. Hladí patro. Slané a pikantní v závěru. Elektrizující na daný ročník. Lepší v roce 2018."

• Wine Advocate (Lisa Perrotti-Brown MW): 93 bodů. "Hluboká granátová barva. Nabízí výrazné, živé vůně teplého višňového likéru, černých malin a divokých borůvek s náznaky sassafrasu, cedrové truhly, tuhy a sušené máty plus nádech sušených listů. Středně plné tělo, patro má krásnou svěžest a značnou žvýkavost, doplňující mladistvé vrstvy černého a červeného ovoce, zakončené dlouhým zemitým tónem."

• Decanter (Tim Atkin MW): 94 bodů. "Ducru je v současnosti ve skvělé formě. Bruno Borie vytvořil v posledních ročnících velmi seriózní vína s mnoha nádržemi, které byly dříve určeny pro grand vin, nyní použity pro druhé víno. Od roku 2003 byla produkce prvního vína snížena z 15 000–20 000 na 9 000–11 000 beden. Nyní je více druhého vína – La Croix de Beaucaillou – než grand vin. Bruno's politikou je nyní vybírat pouze hrozny z jádra vinice Ducru s výhledem na estuár pro grand vin. Ducru je jasně zpět tam, kam patří, na vrcholu super-second ligy. Tento rok byl výnos pouze 30 hl/ha a směs obsahuje 91 % Cabernet Sauvignon a 9 % Merlot. Hluboká barva. Množství černého cassisového ovoce zde. Náznaky uhlí, cedrové doutníkové krabice a toastovaného chleba. Luxusní a lahodně hladké na patře navzdory působivé hloubce černorybízového a ostružinového ovoce. Bruno Borie popisuje víno jako 'svůdné'. Je zde čerstvá kyselost, koření a minerály a dlouhý, precizní závěr. Velmi elegantní a dosahující kvality prvního růstu."

• Wine Spectator (James Molesworth): 93 bodů. "Vrstvy teplého fíku, ostružinové pasty a malinového coulis, lemované ganache, anýzem a ovocným koláčem. Nejlepší od roku 2018 do roku 2027."

• Vinous (Neal Martin): 92 bodů. "2012 Ducru-Beaucaillou, který zrál v 95 % nového dubu místo 100 %, byl vždy trochu tvrdohlavý na nose.