Château Ducru-Beaucaillou 1988 ... 0,75 l ... wooden case, 3 bottles Saint-Estéphe

2éme Grand Cru Classé en 1855

Odrůdové složení

Château Ducru-Beaucaillou 1988 tvoří přibližně 70 % Cabernet Sauvignon a 30 % Merlot. Obsah alkoholu je 13 %.

Podmínky ročníku

Rok 1988 v Bordeaux byl charakterizován chladnějším a sušším počasím během vegetačního období, což vedlo k pomalejšímu zrání hroznů. Teplé a suché září umožnilo hroznům dosáhnout optimální zralosti před sklizní, která proběhla za příznivých podmínek.

Vinifikace

Hrozny byly pečlivě ručně sbírány a tříděny, aby byla zajištěna vysoká kvalita vstupního materiálu. Fermentace probíhala v nerezových tancích s kontrolovanou teplotou, což umožnilo optimální extrakci aromatických a tříslovinových složek. Malolaktická fermentace byla dokončena v dubových sudech, což přispělo k jemnosti a komplexitě vína.

Zrání

Víno zrálo 18 měsíců v nových francouzských dubových sudech, což dodalo vínu hloubku, komplexitu a jemné tóny koření a vanilky. Tento proces zrání přispěl k harmonii mezi ovocnými a dřevitými tóny.

Degustační poznámky

Château Ducru-Beaucaillou 1988 se vyznačuje hlubokou rubínovou barvou s cihlovými odlesky. Aroma je bohaté a komplexní, s vůněmi sladkých švestek, sušeného černého rybízu, pražených tónů kávy, tabákových listů, cedru a uzených uzenin. Na patře se víno postupně rozvíjí, kombinující strukturu a sladkost, s jemnými a sametovými tříslovinami. Závěr je dlouhý a vyvážený, s přetrvávajícími ovocnými a kořenitými tóny. Toto víno má vynikající potenciál zrání a doporučuje se konzumovat mezi lety 2000 a 2025.

Hodnocení a ocenění

• Robert Parker: 88 bodů. "Ročník 1988 je středně plné víno bez hloubky a intenzity ovoce jako u ročníku 1989. Má vysoké třísloviny, dobrou zralost a připomíná styl ročníku 1966."

• Wine Spectator: 92 bodů. "Ukazuje vynikající strukturu a definici. Nový dub se projevuje v aroma kávy a švestek, patro je pevné a koncentrované, s lahodnými chutěmi ostružin. Doporučuje se počkat do roku 2000, aby víno změklo a plně se rozvinulo."

• Millesima: "Nos je svůdný, uvolňuje vůně sladkých švestek, sušeného černého rybízu a pražených tónů, stejně jako kávy, tabákových listů, cedru a uzených uzenin."

• K&L Wine Merchants: "Majitel Bruno Borie označil tento ročník jako 'Indiánské léto'. Středně až hluboce cihlové barvy s nádechem hnědé, 1988 Ducru-Beaucaillou nabízí výrazné tóny kůže, čínského pěti koření, santalového dřeva a krabic na doutníky s jádrem sušených fíků a brusinek, doplněné o náznaky ovocného koláče a uzeného masa."

Závěr

Château Ducru-Beaucaillou 1988 je elegantní a strukturované víno, které odráží charakter ročníku a terroir apelace Saint-Julien. Díky své komplexnosti a vyváženosti nabízí skvělý zážitek pro milovníky vyzrálých bordeauxských vín. S potenciálem zrání až do roku 2025 představuje vynikající volbu pro ty, kteří hledají sofistikované víno s bohatou historií.