2éme Grand Cru Classé en 1855
Odrůdové složení
64 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 4 % Cabernet Franc, 2 % Petit Verdot. Alkohol: 13,46 %. Tento ročník ukazuje eleganci a přesnost, která je charakteristická pro vína z Château Cos d’Estournel, s důrazem na čerstvost a rafinovanost.
Obecné informace
Château Cos d’Estournel, známé svými exotickými pagodami a jedinečným terroirem, je symbolem elegance a síly. S historií sahající do 18. století a neustálými inovacemi je Cos jedním z nejuznávanějších vinařství v Saint-Estèphe. Pod vedením Michela Reybiera od roku 2000 se vinařství stalo lídrem v udržitelném zemědělství a moderních vinifikačních technologiích, které zdůrazňují terroir a kvalitu.
Ročník
Rok 2021 byl výzvou pro vinaře v Bordeaux. Po vlhkém jaru a mrazivém dubnu, který poškodil některé vinice, následovalo nepravidelné kvetení a riziko plísní během vlhkého léta. Zlepšení přišlo v srpnu a září, což umožnilo vinařům sklízet zdravé hrozny s dobrou koncentrací a svěžestí. Ročník 2021 se vyznačuje elegancí, čerstvostí a nižším obsahem alkoholu, což jej činí přístupným a vyváženým.
Vinice
Vinice Château Cos d’Estournel pokrývají 91 hektarů a jsou rozděleny mezi štěrkovité půdy ideální pro Cabernet Sauvignon a vápenité podloží preferované Merlotem. Hustota výsadby dosahuje až 10 000 keřů na hektar, což podporuje nízké výnosy a vysokou kvalitu hroznů. Pouze hrozny z vinic starších než 20 let jsou vyhrazeny pro výrobu Grand Vin.
Sklizeň a vinifikace
Sklizeň probíhala od 23. září do 7. října. Hrozny byly malé s tenkou, ale pevnou slupkou. Jemná extrakce a gravitační vinifikace umožnily zachování svěžesti a jemných tříslovin. Víno zrálo 18 měsíců v dubových sudech, přičemž 50 % sudů bylo nových.
Degustační poznámky
Cos d’Estournel 2021 se vyznačuje jemnou strukturou a přesností. Ve vůni dominují tóny černého čaje, černého pepře, lesních plodů, fíků a minerálů. Na patře je hedvábné a svěží, s výraznou koncentrací a dlouhým, harmonickým závěrem. Tento ročník je klasickým vyjádřením terroiru Saint-Estèphe, který slibuje skvělé zrání v lahvi.
Podávání
Ideální teplota podávání je 15,5 °C, což zvýrazňuje svěžest a aromatickou složitost vína. Mladé ročníky je vhodné dekantovat 2–4 hodiny, zatímco starší ročníky vyžadují pouze minimální dekantaci. Víno je perfektním společníkem k tradičním masovým pokrmům, jako je hovězí, jehněčí, divočina nebo grilované maso.
Hodnocení
- 93 bodů - James Molesworth, Wine Spectator: „Vůně boysenberry, švestek a jemného tabáku s náznaky rooibosového čaje a koření. Závěr je hladký a dlouhý, s jemnou křídovou texturou. Nejlepší od roku 2025.“
- 93+ bodů - William Kelley, Wine Advocate: „Husté a svalnaté víno s tóny tmavých bobulí, cassis, uhlí a sladkého tabáku. Plné tělo, jemné třísloviny a dlouhý, robustní závěr.“
- 95 bodů - James Suckling, JamesSuckling.com: „Květinové tóny s levandulí a rybízem. Střední tělo, jemné třísloviny a elegantní struktura. Potřebuje několik let zrání.“
- 96–98 bodů - Roger Voss, Wine Enthusiast: „Velké víno s intenzivními tóny černého ovoce a mocnou tříslovinovou strukturou. Výjimečná koncentrace, která slibuje dlouhou životnost.“
- 96 bodů - Jane Anson, janeanson.com: „Elegantní a minerální, ukazuje úspěch chladného ročníku. Tóny hořké čokolády, černého ovoce a koření. Mezi nejlepšími víny ročníku.“
- 96 bodů - Jeff Leve, thewinecellarinsider.com: „Hedvábná textura, bohaté vrstvy červeného a černého ovoce s jemnými tóny bylin. Dokonale vyvážené víno s dlouhým dozvukem.“
- 17++ bodů - Jancis Robinson, JancisRobinson.com: „Strukturované a pevné, s bohatou tříslovinovou strukturou a intenzivní minerální stopou. Má velký potenciál pro zrání.“
- 94–96 bodů - Antonio Galloni, Vinous: „Víno s výraznou šíří a objemem. Intenzivní aromatika s tóny tabáku, koření a lékořice. Výrazné a slibné.“
- 18,5 bodů - Matthew Jukes: „Čerstvé a detailní víno s jedinečnou rovnováhou mezi svěžestí a ovocnou explozí. Jedno z nejpřesnějších vín ročníku.“
Závěr
Château Cos d’Estournel 2021 je mistrovským příkladem spojení elegance a síly, typického pro Saint-Estèphe. Jeho přesnost a svěžest z něj činí skvělou investici pro archivaci i výjimečné příležitosti.
