2éme Grand Cru Classé en 1855
Odrůdové složení
75 % Cabernet Sauvignon, 23,5 % Merlot, 1,5 % Cabernet Franc. Alkohol: 13,4 %. Tento ročník odhaluje nádhernou kombinaci síly a elegance, typickou pro vinařství Cos d’Estournel, a je skvělým příkladem tradičního stylu Saint-Estèphe.
Obecné informace
Château Cos d’Estournel, známé svými ikonickými pagodami, je jedním z nejslavnějších vinařství v Saint-Estèphe. S bohatou historií sahající do 18. století se zaměřuje na výrobu komplexních vín s dlouhou životností. Od roku 2000 pod vedením Michela Reybiera prošlo vinařství modernizací, což zahrnuje gravitační sklep a další technologické inovace. Vína z tohoto panství se vyznačují harmonií a vyvážeností, přičemž nejlepší ročníky vydrží více než půl století.
Ročník
Rok 2015 byl poznamenán střídáním mírných a teplých podmínek. Zima byla chladná, jaro teplé a léto horké, následované občasnými přeháňkami v srpnu a mírným deštěm v září. Kvetení probíhalo rovnoměrně, což vedlo k homogennímu zrání. Suchý červenec a zářijové deště vytvořily ideální podmínky pro dosažení optimální vyváženosti mezi svěžestí a zralostí hroznů.
Vinice
Vinice Château Cos d’Estournel se rozkládají na 91 hektarech. Cabernet Sauvignon dominuje štěrkovým půdám na jižních svazích kopce, zatímco Merlot preferuje východní svahy s vápenitým podložím. Hustota výsadby dosahuje až 10 000 keřů na hektar a průměrné stáří vinic činí 35 let. Pouze réva starší 20 let je využívána pro výrobu Grand Vin, čímž je zajištěna výjimečná kvalita výsledného vína.
Sklizeň a vinifikace
Hrozny byly sbírány mezi 17. zářím a 5. říjnem s výnosem 44 hl/ha. Malé bobule s tenkou, ale pevnou slupkou umožnily rychlou extrakci antokyanů během předfermentačních macerací. Jemná extrakce podporovaná gravitačním sklepem přispěla k výrobě hedvábných tříslovin a zachování svěžesti ročníku. Víno zrálo 18 měsíců, přičemž 70 % sudů bylo nových.
Degustační poznámky
Tento ročník nabízí aromatickou komplexnost s tóny černého rybízu, švestek, exotického koření a jemných kouřových nádechů. Na patře jsou hedvábné třísloviny a intenzivní ovocné tóny, které přecházejí do dlouhého a brilantního závěru. Víno je perfektně vyvážené s výrazným důrazem na čistotu a preciznost.
Podávání
Ideální teplota podávání je 15,5 °C, což podtrhuje čerstvost a aromatický profil vína. Mladé ročníky je vhodné dekantovat 2–4 hodiny, zatímco starší vína vyžadují pouze minimální dekantaci k odstranění sedimentu. Víno je skvělým doprovodem ke klasickým masitým pokrmům, jako je hovězí, jehněčí, divočina nebo grilované maso.
Hodnocení
- 92 bodů - James Molesworth, Wine Spectator: „Klasické tóny rybízu, švestek a černých třešní, podtržené jemným kouřem a tabákovými tóny. Závěr je uhlazený a dlouhý, s jemným dotekem toastovaného dřeva.“
- 95 bodů - Lisa Perrotti-Brown, Wine Advocate: „Hloubka černého rybízu a švestek je doplněna tóny koření a lesní půdy. Pevné, zrnité třísloviny a vrstvená struktura dělají z tohoto vína skvělý ročník.“
- 98 bodů - James Suckling, JamesSuckling.com: „Plné, těsně spletené třísloviny a nádherný závěr. Harmonie a texturální dokonalost činí z tohoto ročníku jedinečný zážitek.“
- 96 bodů - Roger Voss, Wine Enthusiast: „Klasické víno s jemnými tříslovinami, které podporují zralé černé ovoce. Velký potenciál k archivaci, ideální ke konzumaci od roku 2027.“
- 96 bodů - Jeff Leve, thewinecellarinsider.com: „Kombinace elegance a síly s vrstvami sladkého, zralého ovoce, tabáku a koření. Jemné textury a dlouhotrvající závěr.“
- 18,5 bodů - Jancis Robinson, JancisRobinson.com: „Hluboká, intenzivní barva a vůně tabákového listí. Jemné třísloviny a eterická harmonie, která se rozvíjí na patře.“
Závěr
Château Cos d’Estournel 2015 je mistrovským příkladem rovnováhy mezi sílou a jemností. Tento ročník zdůrazňuje jedinečné vlastnosti terroiru Saint-Estèphe a potvrzuje pověst vinařství jako jednoho z nejlepších v Médocu. Ideální pro archivaci i speciální příležitosti, toto víno zaručuje dlouhá léta dokonalého potěšení.
