2éme Grand Cru Classé en 1855
Odrůdové složení
75 % Cabernet Sauvignon, 22 % Merlot, 2 % Cabernet Franc, 1 % Petit Verdot. Alkohol: 13,8 %. Tento ročník představuje klasický styl Saint-Estèphe s výjimečnou strukturou a rovnováhou.
Obecné informace
Château Cos d’Estournel, nacházející se na výjimečném terroiru Saint-Estèphe, je známé svými exotickými pagodami a mistrovským propojením elegance a síly. Historie vinařství sahá do roku 1762 a díky rozsáhlým investicím do technologií a ekologických iniciativ se stalo jedním z lídrů mezi vinařstvími v Bordeaux. Cos d’Estournel přináší nejen vína dlouhověká, ale také neobyčejně komplexní.
Ročník
Rok 2012 byl charakterizován nepředvídatelným počasím. Po vlhkém jaru přišlo teplé léto s výraznými rozdíly mezi denními a nočními teplotami, což připomínalo ročník 2010. Tyto podmínky umožnily výjimečnou koncentraci aromatických látek a svěžest. Horký srpen a dobře načasované zářijové deště pomohly vyvážit fenolickou zralost a harmonii mezi kyselinami a alkoholem.
Vinice
Vinice Cos d’Estournel o rozloze 91 hektarů kombinují štěrkovité půdy ideální pro Cabernet Sauvignon a vápenité podloží, na kterém se daří Merlotu. Hustota výsadby dosahuje až 10 000 keřů na hektar a průměrný věk vinic je 35 let. Hrozny pro Grand Vin pocházejí pouze z keřů starších než 20 let, což zajišťuje vysokou kvalitu a koncentraci.
Sklizeň a vinifikace
Sklizeň probíhala za ideálních podmínek od 24. září do 9. října. Díky vodnímu stresu a malým bobulím byla dosažena vynikající fenolická zralost. Použití gravitační vinifikace zajistilo jemnou extrakci tříslovin a zachování svěžesti. Víno zrálo 18 měsíců v 70 % nových dubových sudech.
Degustační poznámky
Château Cos d’Estournel 2012 nabízí bohaté aroma asijského koření, kouře, břidlice a minerality. Na patře je víno středně plné až plné, s tóny crème de cassis, grafitu a fialek. Jemné, ale pevné třísloviny zajišťují dlouhý a komplexní závěr. Tento ročník je exotický, avšak zachovává si klasičnost a eleganci.
Podávání
Ideální teplota podávání je 15,5 °C. Mladé ročníky je vhodné dekantovat na 2–4 hodiny, zatímco starší vína vyžadují pouze minimální dekantaci. Perfektní společník ke klasickým masovým pokrmům, jako je hovězí, jehněčí, divočina nebo grilované maso.
Hodnocení
- 92 bodů - James Molesworth, Wine Spectator: „Šťavnaté tóny malin, ostružin a švestek s náznaky koření a kouřového dřeva. Závěr je pevný a intenzivní, s nádechem švestkové kůry.“
- 93+ bodů - Robert Parker, Wine Advocate: „Klasické Saint-Estèphe s tóny grafitu, černého rybízu a minerality. Středně plné, strukturované a dlouhověké. Výrazný úspěch pro ročník 2012.“
- 92–95 bodů - Robert Parker, Wine Advocate: „Saturace barvy, klasický styl, obrovská hloubka ovoce a struktura, která připomíná první růsty.“
- 91–93 bodů - Neal Martin, Wine Journal: „Vyvážené víno s výraznými tříslovinami a příjemným slaným tónem v dochuti. Dobře promyšlený Cos d’Estournel.“
- 92–93 bodů - James Suckling: „Velmi tříslovinové, ale s intenzivním ovocem a minerálními tóny. Plné, husté a svalnaté.“
- 17,5 bodů - Jancis Robinson, JancisRobinson.com: „Klasický Saint-Estèphe s vyzrálou ovocností, strukturovanými tříslovinami a dlouhým závěrem.“
- 18 bodů - Stephen Spurrier, Decanter: „Opulentní hladkost Cos s čerstvostí a elegancí.“
- 95 bodů - Jane Anson, The New Bordeaux: „Velmi dobře zpracované, s intenzivní ovocností a kořeněnými tóny. Zanechává dlouhý, působivý dojem.“
- 93 bodů - Tim Atkin, MW: „Soustředěné, silné a plné víno, které ukazuje kvalitu Cos d’Estournel i v náročném ročníku.“
- 93–95 bodů - Jeremy Williams, Winewordsandvideotape.com: „Hluboké, koncentrované a vyvážené, s jemnou strukturou tříslovin a výraznými tóny černého ovoce.“
Závěr
Château Cos d’Estournel 2012 je mistrovským spojením klasické elegance a moderní preciznosti. Jeho dlouhý potenciál zrání a bohatá aromatika z něj činí víno, které bude s věkem jen získávat na kvalitě.
