Château Cheval Blanc 2015 ... 0,75 l ... wooden case, 6 bottles

Odrůdové složení

Château Cheval Blanc 2015 je tvořeno 55 % Merlotu a 45 % Cabernet Francu. Obsah alkoholu činí 14,5 %.

Podmínky ročníku

Rok 2015 v oblasti Saint-Émilion byl charakterizován horkým a suchým začátkem roku, následovaným chladnějším obdobím během zrání hroznů. Tyto podmínky vedly k výjimečné kvalitě hroznů, což umožnilo vytvořit harmonické a vyvážené víno.

Vinifikace

Hrozny byly ručně sbírány a pečlivě tříděny. Fermentace probíhala v nerezových tancích s kontrolovanou teplotou, což zachovalo čistotu a intenzitu ovocných aromat. Malolaktická fermentace a následné zrání probíhaly v nových francouzských dubových sudech po dobu 18 měsíců, což přispělo k harmonické integraci tříslovin a rozvoji komplexních aromatických profilů.

Zrání

Víno zrálo 18 měsíců v nových francouzských dubových sudech, což dodalo vínu hloubku a komplexitu, umožňující jeho dlouhodobý potenciál pro zrání.

Degustační poznámky

Château Cheval Blanc 2015 se vyznačuje hlubokou, lesklou rubínově červenou barvou s fialovými odlesky. Aroma je mimořádně intenzivní, kombinující tóny zralých černých třešní, ostružin, lékořice, koření a kouřových tónů s náznaky kadidla a sušených bylin. Na patře je víno plné, bohaté a husté, s vrstvami černého, červeného a modrého ovoce, energické a expresivní, s velmi zralými, sametovými tříslovinami a živou kyselinkou. Závěr je dlouhý, vícevrstvý a vyvážený.

Hodnocení a ocenění

• Robert Parker's Wine Advocate: 100 bodů

  "Středně až plně plné, bohaté a hustě nabité neuvěřitelnými vrstvami černého, červeného a modrého ovoce, zcela zaplňuje patro energií a výrazem, rámované velmi zralými, nádherně sametovými tříslovinami a živou kyselinkou, zakončené neuvěřitelnou délkou a vyvážeností."
  
  

• James Suckling: 99 bodů

  "Fenomenální aroma třešní, květin, ostružin a santalového dřeva. Čisté ovoce. Plné tělo, husté a leštěné s neuvěřitelnou kvalitou tříslovin jako nejjemnější, nejhustší hedvábná koule. V dokonalých proporcích. Kompaktní. Bezchybné a nekonečné. Nádherné k ochutnání nyní, ale dejte mu šest nebo sedm let, abyste ho lépe pochopili."
  
  

• Wine Enthusiast: 100 bodů

  "Vyrobeno z 45 % Cabernet Francu, toto skvělé víno nabízí krásný, bohatý a voňavý charakter. Je to výjimečný ročník pro toto panství, které do směsi začlenilo hrozny z parcel, které by normálně šly do druhého vína. Je plné chutí černého ovoce a širokých tříslovin, s pozadím šťavnaté kyselinky a pevné struktury. Pijte od roku 2027."
  
  

• Decanter: 98 bodů

  "Můj pravobřežní víno ročníku a blízko dokonalosti. 55 % Merlotu a 45 % Cabernet Francu, představující 90,5 % letošní produkce (žádný Petit Cheval tento rok). Vyzařuje eleganci, třídu a preciznost. Hustá, svěží, voňavá vůně a nejjemnější textury. Pozoruhodná kvalita tříslovin umožňuje jemný nástup, poté ohromnou délku a perzistenci. Nic není mimo místo."

Závěr

Château Cheval Blanc 2015 je výjimečné víno, které kombinuje eleganci, komplexnost a výrazný terroir Saint-Émilionu. Díky pečlivému výběru hroznů a mistrovskému zpracování nabízí bohatou aromatiku, pevnou strukturu a dlouhý závěr. Doporučuje se nechat víno zrát několik let, aby dosáhlo svého plného potenciálu, s optimálním obdobím konzumace mezi lety 2027 a 2067.