Château Cheval Blanc 2010 ... 0,75 l ... wooden case, 6 bottles

Odrůdové složení

Château Cheval Blanc 2010 je tvořeno 54 % Cabernet Francu a 46 % Merlotu. Obsah alkoholu činí 14,5 %.

Podmínky ročníku

Rok 2010 v oblasti Saint-Émilion byl charakterizován suchým počasím s chladnými nocemi, což vedlo k optimálnímu zrání hroznů. Tyto podmínky přispěly k vytvoření vína s výjimečnou koncentrací a rovnováhou.

Vinifikace

Hrozny byly ručně sbírány a pečlivě tříděny. Fermentace probíhala v nerezových tancích s kontrolovanou teplotou, což umožnilo zachovat čistotu a intenzitu ovocných aromat. Malolaktická fermentace a následné zrání probíhalo v nových francouzských dubových sudech po dobu 18 měsíců, což přispělo k harmonické integraci tříslovin a rozvoji komplexního aromatického profilu.

Zrání

Víno zrálo 18 měsíců v nových francouzských dubových sudech, což dodalo vínu hloubku a komplexitu, umožňující jeho dlouhodobý potenciál pro zrání.

Degustační poznámky

Château Cheval Blanc 2010 se vyznačuje hlubokou granátově červenou barvou. Aroma je bohaté a komplexní, s tóny tmavého ovoce, jako jsou ostružiny a černý rybíz, doplněné náznaky fialek, grafitu, nově opracované kůže a drcených kamenů. Na patře je víno plné, s pevnými, ale jemnými tříslovinami, které poskytují strukturu a dlouhověkost. Chuť je bohatá, s výraznými ovocnými tóny a minerálními podtóny, zakončená dlouhým a vyváženým závěrem.

Hodnocení a ocenění

• Robert Parker's Wine Advocate: 100 bodů

  "2010 je jedním z nejpůsobivějších Cheval Blanců za posledních 34 let. Finální směs 54 % Cabernet Francu a 46 % Merlotu nabízí charakteristické aroma bobulí a květin s jemnými náznaky mentolu, borůvek, malin a květin, doplněné o lesní podrost a jemný dotek tužkových hoblin. Víno vykazuje více struktury a hustoty než v sudu, a již tehdy bylo pozoruhodné. Lesní a květinové tóny přetrvávají v tomto překvapivě plném, silném Cheval Blancu, který má velmi zdravé pH, což by mělo zajistit enormní dlouhověkost. Hustě purpurové barvy, větší a bohatší než obvykle, tento Cheval Blanc pravděpodobně potřebuje desetiletí zrání. Správce panství, Pierre Lurton, jej popsal jako 'tekutý kašmír', což je dokonalý popis navzdory struktuře a intenzitě vína. Toto je další 50leté víno z tohoto úžasně strukturovaného, bohatého ročníku."
  
  

• James Suckling: 100 bodů

  "Aroma tohoto vína je neuvěřitelné, s tóny květin, hub, lesní půdy a ovoce. Připadá mi, jako bych procházel řadami vinic v Cheval Blancu, když mám nos ve sklenici. Je plné, s úžasnými vrstvami ultra jemných tříslovin a mléčné čokolády, malin a fenomenálním závěrem. Skutečně jeden z nejlepších Cheval Blanců vůbec. Lepší než 2009. Zkuste v roce 2020."
  
  

• Wine Enthusiast: 100 bodů

  "Toto je nejlepší Cheval Blanc za mnoho let. Je prostě velkolepé. Víno ukazuje velikost Cabernet Francu v tomto ročníku, s 54% této odrůdy ve směsi. Je nádherně strukturované a voňavé, s sametovými tříslovinami, vyváženou kyselinkou a bohatými tóny černého rybízu a černých třešní. Je na dobré cestě stát se legendárním vínem."
  
  

• Decanter: 100 bodů

  "Sublimní víno. Čerstvé, květinové, voňavé. Elegantnější a smyslnější než '09. Čisté, bohaté ovoce. Rafinovaná textura a třísloviny. Krásná kyselost pro rovnováhu. Bezchybné. Pijte 2020-2050."

Závěr

Château Cheval Blanc 2010 je výjimečné víno, které kombinuje eleganci, komplexnost a výrazný terroir Saint-Émilionu. Díky pečlivému výběru hroznů a mistrovskému zpracování nabízí bohatou aromatiku, pevnou strukturu a dlouhý závěr. Doporučuje se nechat víno zrát několik let, aby dosáhlo svého plného potenciálu, s optimálním obdobím konzumace mezi lety 2020 a 2050.