3ème Grand Cru Classé 1855, Saint-Estèphe
Odrůdové složení (Blend)
Château Calon Ségur 2021 je blendem s výraznou dominancí odrůdy Cabernet Sauvignon (81 %), doplněnou Cabernetem Franc (11 %), Merlotem (7 %) a Petit Verdotem (1 %). Tato kombinace odrůd vytváří víno s klasickým charakterem Saint-Estèphe, vynikajícím svou strukturou a elegancí. Alkohol: 14%.
Podmínky ročníku
Rok 2021 byl plný výzev, které vyžadovaly precizní a intenzivní péči o vinice. Po deštivé zimě přišel teplý únor, avšak začátkem dubna postihly region mrazy, což negativně ovlivnilo některé vinice. Léto bylo relativně chladné a vlhké, což přineslo riziko plísní, kterým se však díky pečlivému odlistění vinic podařilo předejít. Situace se zlepšila v polovině srpna, což umožnilo hroznům rovnoměrně dozrávat. Sklizeň probíhala od 28. září do 13. října a díky ručnímu sběru a preciznímu třídění byly zachovány jen ty nejkvalitnější hrozny.
Vinifikace a zrání
Hrozny byly fermentovány v teplotně kontrolovaných kónických nerezových tancích, přičemž macerace probíhala po dobu 18 až 21 dní. Víno zrálo po dobu 18 měsíců v dubových sudech, přičemž 30 % sudů bylo nových. Tento proces umožnil harmonické propojení ovocného charakteru vína s jemnými tóny dubu.
Degustační poznámky
Château Calon Ségur 2021 se prezentuje středně hlubokou purpurovou barvou. Vůně nabízí intenzivní tóny černého rybízu, ostružin, violky, cedru a jemných koření. Na patře je víno lehčí, avšak precizní, s výraznou kyselinkou, jemnými tříslovinami a dlouhým minerálním závěrem. Chuťové projevy zahrnují tmavé lesní ovoce, tabákové listy a dotek hořké čokolády.
Zrání a ležení
Díky své struktuře a rovnováze má Château Calon Ségur 2021 výborný potenciál k dlouhodobému zrání. Doporučuje se k archivaci do let 2027–2051, přičemž v průběhu času získá na komplexitě a jemnosti. Ideální skladovací teplota je 12–15 °C.
Hodnocení a ocenění
Vinous (97 bodů)
„Saint-Estèphe s výraznou vertikální intenzitou, Château Calon Ségur 2021 okouzlí od prvního doušku. Koření, mentol, lékořice, černé třešně, máta a espresso jsou některé z mnoha tónů, které se rozvíjejí s mírným povzbuzením. Ročník 2021 dosahuje skromných 12,9 % alkoholu, přesto disponuje ohromnou hustotou a texturální rezonancí. Jaké víno!“
Wine Advocate (95 bodů)
„Skvělý počin, který potěší puristy Médocu, Château Calon Ségur 2021 se otevírá s vůní růžových lístků, lesních plodů, švestek, indického koření, kouře a tužkových ořezků. Středně plné až plné tělo, sametové a bezchybné, je hluboké a živé, s krásně zralými tříslovinami a dokonale vyváženým profilem.“
Jeb Dunnuck (94 bodů)
„Jeden z opravdových klenotů ročníku, Château Calon Ségur 2021, pochází z malých výnosů 26 hektolitrů na hektar a tvoří jej 81 % Cabernet Sauvignon, 11 % Cabernet Franc, 7 % Merlot a 1 % Petit Verdot. Tento skvost zrála 20 měsíců v 100% nových sudech a dosahuje 13 % alkoholu. Přináší více hloubky, sladkého ovoce a šarmu než většina v tomto ročníku a má komplexní, vrstevnatý styl s tóny černého rybízu, černých malin, tabáku, kůže a svůdných květinových aromat.“
Závěr
Château Calon Ségur 2021 je ztělesněním tradičního umění vinařství Saint-Estèphe. Precizní vinifikace a pečlivá péče o vinice umožnily vytvořit víno s výjimečnou elegancí, svěžestí a komplexitou. Tento ročník je ideální volbou pro milovníky klasických vín s dlouhodobým potenciálem. Perfektně se hodí k výrazným masovým pokrmům nebo jako doplněk pro slavnostní příležitosti.
